「呑み切り」とは、6月〜8月にその年の新酒の出来を初めて吟味することをさし、その第1回目を「初のみきり」といいます。
この頃になると新酒は一段とまろやかさを増し、タンクの呑み口を開いた一瞬に広がる爽やかな香りは杜氏達に限りない満足感を与えます。
四季彩酒吟醸「初のみきり」は、「爽快さ」と「さわやかな香り」の辛口の酒、杜氏にしか味わえない新酒の香り「きりばな」を封入した一本です。