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2008年8月
八月―
「人生は一度だけ、人と楽しむために飲む」と粋がってみたものの、ビアガーデンで仲間と
飲むにもこの猛暑では・・・、家に帰ってかき氷のほうがいいかも。
しかし、やはりクーラーで部屋を涼しくして何か酔えるものを・・。
そうだ、今夜はウイスキーで飲(や)ろう。
つまみにはナスがあったはず。
ナスは94％が水だから体を冷やすには打って付けだ。
ナスはまず縦にスライスして、油で揚げてからキッチンペーパーで油を吸い取る。
次はダイコン下ろしを準備、この二つを合わせ、ポンズ醤油をかける。
あとは七味とうがらしを少々。
このあと冷蔵庫で冷やせば最高。
ついつい食べ過ぎてしまうのが難点なのだが。
ウイスキーはモルトウイスキーと洒落こんでみよう。
深く濃い味わいと強い香りから、ラウド（声高）なスピリッツと呼ばれる。
飲み方は「トワイスアップ（ウイスキーと同量の水を入れた水割りのこと。
氷は入れない。
ウイスキーの香りと味を楽しむための最良の飲み方）」で決まり。
割り水は当然硬水を使うこと。
ウイスキーを割らずにそのまま飲むのをストレートというが、英国では一般的にニート
（neat）といい、「生（き）」ということ。
ちなみに、最近よく耳にするニート（NEET）は仕事に就いていない人のこと。
NEETがneat ウイスキーを飲めば、やる気が起きてフリーターになってくれるかも、と
上昇志向で考えてみたが、酔えば目つきは、やっぱりNEETなんだろうなあ、と想像してしまう。
硬水をウイスキーの水割り用に使えば、味がまろやかになることから、硬水で人気がある
「ヴィッテル」に豆腐を二時間ほど浸けておいた人があった。
豆腐の状態がまるで変わって、木綿豆腐もとろとろクリーミーになり、高級豆腐の比では
ないくらいおいしく変身したとのこと。
最近売っているクリーミーな豆腐を自家製で味わえる良い方法だと感心した次第。
皆さんお試しあれ。
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